Como fazer um "Carré de Carneiro" - (costela de carneiro)

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sábado, 5 de junho de 2010

INGREDIENTES:

.6 unidades de carré de carneiro

.10 folhas de hortelã

.1 colher de sobremesa de geleia de hortelã

.300 ml de demi-glacê

.1 dente de alho

.1 cebola

.1 colher de chá de manteiga

.Sal

.Pimenta-do-reino moída na hora

.Óleo a gosto

MODO DE PREPARO:

1.Tempere os carrés com sal e um pouco de pimenta na própria chapa já quente

2.Grelhe a carne até que fique no ponto
3.Em outra frigideira, refogue o alho e a cebola

4.Entre com geleia, o demi-glacê e as folhas de hortelã

5.Tempere com sal e pimenta e regue os carrés

6.Sirva em seguida ...

(os temperos ficam a gosto, dependendo da vontade e gosto
dos consumidores)

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